「麻辣水煮鱼片」的做法+配方,简单的做法能做出美味的水煮鱼片

Mark wiens

发布时间:2021-03-18

有目标的人在奔跑, 沒目标的人在睡觉, 因为他不知道要去哪里; 有目标的人在感恩, 沒目标的人在报怨, 因为觉得全世界都欠他的; 有目标的人睡不着, 沒目标的人睡不醒, 因为不知道起来去干嘛; 给人网址导航博士

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好长时间没吃鱼了,小朋友点名要吃麻辣水煮鱼片,那就赶紧安排上。 超简单的做法,买了条三斤多重的鱼一家人吃正合适。 准备材料:草鱼一条,麻椒一把(花椒也可以),豆瓣酱,自制辣椒酱(没有的可以买包装的水煮鱼片调料),料酒,生抽,盐,白糖,千张,大蒜,姜,葱 ,辣椒,洋葱半个

麻辣水煮鱼片的用料

草鱼三斤半,千张2张,麻椒1把,豆瓣酱2勺,自制辣椒酱2勺,料酒适量,生抽2勺,盐2勺,糖1勺,大蒜2个,姜1块,洋葱半个,大料适量,辣椒适量,胡椒粉1勺,十三香1勺,蛋清1个,生粉适量

麻辣水煮鱼片的做法

步骤1

把鱼处理干净,准备调料

步骤2

千张切丝备用,准备好其它调料

步骤3

破开鱼,剔除有骨头的部分

步骤4

鱼可以切单片,我剖的双片不容易断

步骤5

放姜、料酒、生粉、蛋清拌匀腌制半个小时

步骤6

加油烧热放大料、洋葱、葱炸香炸黄捞出

步骤7

放豆瓣酱炒出红油,放辣椒酱,姜、蒜炒香后加入适量的清水和盐

步骤8

放入千张丝煮两分钟

步骤9

捞出千张丝备用

步骤10

锅中放入腌制好的鱼片煮熟,几分钟看到鱼片变白就可以了,放胡椒粉,十三香白糖

步骤11

捞出放入蒜,麻椒,辣椒

步骤12

最后锅热烧油浇在花椒上,放葱花香菜装饰就可以了

麻辣水煮鱼片的烹饪技巧

我是自制的辣椒酱,可以买成品水煮鱼片调料

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